Backen / Rezept 17
Matcha-Kekse
Feines Buttergebäck mit Matcha. Knusprig am Rand, zart im Biss.
Vorbereitung & Zubereitung20 Min.
Ergibt20 Kekse
Zusätzlich: 45 Min. kühlen · 12–15 Min. backen
So wird ein Moment daraus.
- Butter und Puderzucker cremig rühren. Eigelb und Salz einarbeiten.
- Mehl und Matcha sieben und kurz zu einem glatten Teig unterkneten. Zu einer etwa 4 cm dicken Rolle formen.
- Abgedeckt mindestens 45 Minuten kühlen. Den Ofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Rolle in 20 Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen. 12–15 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Ein kleiner Matcha-Tipp
Die Kekse dürfen beim Herausnehmen noch etwas weich sein. Beim Abkühlen werden sie fester.
Auch eine schöne Idee
Nach dem Abkühlen eine Hälfte in geschmolzene weiße Schokolade tauchen.
Allergene: Weizen/Gluten, Milch, Ei. Zutatenetiketten beachten.
Matcha enthält Koffein. Die genaue Menge hängt vom verwendeten Pulver und deiner Portion ab.
Noch ein guter Moment
