Special Matcha / Rezept 22

Strawberry Lemon Cream

Name: Strawberry Lemon Cream
Total time: 10 min
Yield: 1 großes Glas (ca. 400–500 ml)
Ingredients: 1,5 g Matcha; 40 ml Wasser, etwa 75 °C; 80 g reife Erdbeeren; 130 ml kalter Haferdrink; 30 ml kalte Schlagsahne; 1 TL Puderzucker; ¼ TL fein geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone; 5 Eiswürfel

Erdbeere und Matcha, gekrönt von einer frischen Zitronennote.

Vorbereitung & Zubereitung10 Min.

Ergibt1 großes Glas (ca. 400–500 ml)

Rezeptidee zum Ausprobieren · noch nicht küchenerprobt

Schritt für Schritt

So wird ein Moment daraus.

Matcha sieben, mit dem 75 °C warmen Wasser klümpchenfrei aufschlagen und kurz abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren. Sahne mit Puderzucker weich aufschlagen und den Zitronenabrieb unterheben.
Erdbeerpüree ins Glas geben. Eis und Haferdrink hinzufügen.
Matcha langsam aufgießen und mit der Zitronensahne abschließen. Sofort genießen.

Ein kleiner Matcha-Tipp

Verwende nur die gelbe Schicht der gewaschenen Zitronenschale; die weiße Schicht schmeckt deutlich bitterer.

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Mit Himbeerpüree statt Erdbeeren entsteht eine etwas säuerlichere Variante.

Allergene: Milch in der Sahne; Haferdrink kann Gluten enthalten. Zutatenetiketten beachten.

Matcha enthält Koffein. Die genaue Menge hängt vom verwendeten Pulver und deiner Portion ab.

Strawberry Lemon Cream

So wird ein Moment daraus.

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