Special Matcha / Rezept 32
Ube Cookie Dalgona Matcha
Ube, Matcha und Keks unter einer kleinen Haube aus aufgeschlagenem Kaffee.
Vorbereitung & Zubereitung15 Min.
Ergibt1 großes Glas (ca. 400–500 ml)
Rezeptidee zum Ausprobieren · noch nicht küchenerprobt
Schritt für SchrittSo wird ein Moment daraus.
- Matcha sieben, mit dem 75 °C warmen Wasser klümpchenfrei aufschlagen und kurz abkühlen lassen.
- Instantkaffee, Zucker und 10 ml heißes Wasser in einem schmalen Gefäß mit einem kleinen Handmixer mehrere Minuten aufschlagen, bis eine dicke, helle Creme entsteht.
- Ube-Aufstrich mit 30 ml der Milch glatt rühren. Kekse zerbröseln und die Hälfte unter die Ube-Mischung rühren.
- Die Ube-Mischung ins Glas geben, Eis und übrige Milch hinzufügen. Den Matcha langsam aufgießen.
- Den Kaffeeschaum aufsetzen und die restlichen Brösel darüberstreuen. Direkt servieren und vor dem Trinken gut verrühren.
Ein kleiner Matcha-Tipp
Für Dalgona brauchst du löslichen Instantkaffee. Gemahlene Kaffeebohnen oder ein normaler Espresso ersetzen ihn in diesem Schaum nicht.
Auch eine schöne Idee
Den Kaffeeschaum durch 30 ml weich geschlagene Sahne ersetzen, wenn du nur die Koffeinquelle Matcha verwenden möchtest.
Allergene: Milch, Weizen/Gluten; Ube-Aufstrich und Kekse können weitere Allergene enthalten. Zutatenetiketten beachten.
Neben Matcha enthält dieses Rezept auch Koffein aus Kaffee.
Matcha enthält Koffein. Die genaue Menge hängt vom verwendeten Pulver und deiner Portion ab.
Noch ein guter Moment
